베이비크랩푸팟퐁커리SET
달콤하고 부드러운 코코넛 크림에 향신료의 풍미가 더해져 이국적인 태국의 맛이 느껴지는 푸팟퐁커리
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분량 1인분
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조리시간 60분
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난이도 중
식재료
규격
1인량(g)
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채운쌀(센터9포이하)(품종:삼광)
EA(20kg_국내산)
120
-
베이비크랩
PK.(800g_베트남)
70
-
[CO]양파
KG(깐것_대_200g이상_국내산)
20
-
통통맛살(게맛살) 한성
PK.(1kg)
10
-
홍고추(상)
KG(국내산)
5
-
청양고추(상)
KG(국내산)
5
-
흙쪽파(상)
KG(국내산)
2
양념재료
규격
1인량(g)
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강황커리소스 행복한맛남
EA(5kg)
250
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전란액R 행복한맛남
PK.(1kg)
20
-
코코넛밀크 리얼타이
EA(400㎖_태국)
15
-
피쉬소스 스퀴드브랜드
EA(4.5ℓ_태국)
10
-
(면세)매일맛있는진간장 매일식품
EA(15ℓ)
5
-
푸드림하얀설탕
EA(3kg)
5
-
아워홈콩식용유
EA(18ℓ)
3
-
튀김가루 곰표
EA(1kg)
3
- 쌀은깨끗이씻어불려서밥을짓는다
- 맛살은잘게찢어준비한다
- 청양고추, 홍고추는다지고양파는채썰어준비한다
- 베이비크랩은해동하여튀김반죽을입혀튀겨준다
- 솥에기름을두르고고추, 양파순으로넣는다
- 피쉬소스, 간장, 설탕으로간을맞춰준다
- 커리소스와코코넛밀크를넣어주고물로농도를맞춘다
- 카레가끓어오르면찢어둔맛살을넣고달걀을풀어준다
- 쪽파는배식직전숨죽지않게카레에섞어준다
- 그릇에밥을담고뿌팟퐁커리소스를얹은후베이비크랩을올려제공한다
TIP!
배식 직전 1분 이하로 한번 더 빠르게 튀겨내면 소스와 곁들여도 바삭함을 유지하여 제공할 수 있습니다.
식단을 소개합니다.
베이비크랩뿌팟퐁커리
쌀국수육수
칠리소스가라아게
얌운센
야채피클
망고깍두기요거트
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