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얼큰북어미역국

진하게 우린 미역 육수에 북어의 칼칼함과 얼큰한 풍미를 더한 미역국

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• 분량 1인분
• 조리시간 40분
• 난이도 중

식재료 규격 1인량(g)

• 실속건미역(절단) PK.(1kg_중국) 4
• 북어채(중국건조) 행복한맛남(말린) PK.(500g_러시아) 8

양념재료 규격 1인량(g)

• 백후추분말 미드미 EA(400g) 0
• 식자재참치액골드 이엔푸드 병(900㎖) 3
• 다진마늘(1kg) 행복한맛남(냉동) PK.(1kg_중국) 3
• (면세)매일맛있고맑은국간장 매일식품 EA(15ℓ) 7
• 들기름 행복한맛남 EA(1.8ℓ_중국) 5
• 들깨가루(탈피) 동방제유 PK.(500g_중국) 5
• [DC]해피스푼 콩기름 CJ EA(18ℓ_외국산) 5
• 고운고춧가루(건고추:국내산)(순한맛), 고추분 EA(1kg) 8
• 물(메뉴가상) EA(1ℓ) 500
• 멸치육수 행복한맛남 PK.(2kg) 15

조리법

1. .북어채는 물에 불려 먹기좋은 크기로 잘라 준다
2. 북어채 불린물은 육수로 사용한다
3. 미역을 물에 불린후 물기를 빼준다
4. 팬에 식용유를 붓고 미역을 넣고 낮은 불에 볶다 들기름 국간장 고추가루 들깨가루 황태채 순으로 넣은후 볶아준다
5. 황태채 불린 육수와 물을 넣고 은근 하게 끓여준다
6. 멸치육수 참치액젓 후추 다진마늘을 넣어 간을 한다
7. 뚝배기에 미역국을 담고 끓여서 제공한다

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