북어채우거지해장국
얼큰한 해장국에 북어와 콩나물을 넣어 끓인 개운하고 시원한맛을 내는 메뉴입니다.
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분량 1인분
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조리시간 30분
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난이도 중
식재료
규격
1인량(g)
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대파(상)
KG(깐것_국내산)
3
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얼갈이 행복한맛남(냉동)
PK.(2kg_중국)
30
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콩나물(곱슬이,콩:중국산,미국산,캐나다산)(상)
KG
30
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북어채(중국건조)(말린)
PK.(1kg_러시아)
10
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쇠고기우거지국 행복한맛남
PK.(1kg)
0
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쇠고기우거지국 행복한맛남
PK.(5kg)
143
양념재료
규격
1인량(g)
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물(메뉴가상)
EA(1ℓ)
377
- 쇠고기우거지국을 해동하고 북어채, 콩나물, 대파, 얼갈이를 물에 깨끗이 씻어둔다
- 쇠고기우거지국과 물을 1:2.6 의 비율로 희석한 후 얼갈이, 콩나물, 북어채를 넣고 끓여준다.
- 끓이는 도중 생기는 거품은 걷어내고 대파를 넣어 완성한다.
TIP!
북어채는 물에 잠깐 담갔다 물기를 꼭 짠다. 너무 오래 담가두면 살이 풀어지고 맛성분도 빠지기 쉬우므로 주의한다.
식단을 소개합니다.
북어채우거지해장국
잡곡밥
잡채
연두부
절임고추무침
석박지
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