![[아워홈오피스]얼큰시래기도가니탕](https://d1nzxr3h07h50a.cloudfront.net/assets/prod/menu/d64ee057-d55a-4ec7-a248-724d8155ca94.jpg)
[아워홈오피스]얼큰시래기도가니탕
시래기를 넣고 얼큰하게 끓여낸 도가니탕
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분량 1인분
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조리시간 40분
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난이도 중
식재료
규격
1인량(g)
-
(쇠고기)스지(한우_냉동)
KG(원물_국내산)
40
-
무청시래기 행복한맛남(냉동)
PK.(1kg_중국)
40
-
콩나물(곱슬이,콩:중국산,미국산,캐나다산)(상)
BOX(4kg)
20
-
무(상)
KG(깐것_개당1∼2kg_국내산)
25
-
대파
BOX(깐것_10kg내외_중국)
20
-
청양고추
PK.(100g_국내산)
3
-
양념다대기 행복한맛남
PK.(1kg)
20
-
진한설렁탕국물 Ⅱ 행복한맛남
EA(2kg)
5
양념재료
규격
1인량(g)
-
가공 꽃소금(수입) 동광
EA(20kg_외국산)
2
-
다진마늘(냉동)
PK.(1kg_중국)
3
-
쇠고기맛국물내기 행복한맛남
EA(2kg)
3
-
미생 행복한맛남
EA(1kg)
0
- 알스지는 흐르는 뭉에 해동후 1시간 이상 삶고 기름기를 제거 하여 먹기좋은 크기로 썰어 준다
- 대파와 청양고추는 송송 썰어주고 냉동 시래기는 해동후 먹기 좋은 크기로 썰어준다
- 솥에 물을 받고 양념다대기 진한설렁탕국물과 무를 넣고 끓여준다
- 다대기가 녹으면 시래기 콩나물을 넣는다
- 소금, 소고기맛국물내기, 미생, 청양고추로 간을 한후 알스지를 넣고 한번 더 끓여준다
- 그릇에 담고 파를 뿌려 제공한다
TIP!
양념다대기와 진한설렁탕국물의 비율은 4:1로 하시면 좋습니다.
식단을 소개합니다.
얼큰시래기도가니탕
잡곡밥
모듬전
도토리묵돌나물무침
깍두기
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