![[아워홈간편식]몽골리안비프덮밥](https://d1nzxr3h07h50a.cloudfront.net/assets/prod/menu/63c78f52-ae2e-4f27-8b3f-8265a4cd2d4b.jpg)
[아워홈간편식]몽골리안비프덮밥
달콤짭짤한 특제 소스에 볶아낸 소고기를 푸짐히 올려낸 몽골리안 스타일 덮밥.
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분량 1인분
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조리시간 40분
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난이도 중
식재료
규격
1인량(g)
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(쇠고기)앞다리(냉동)
KG(특수절단/슬라이스_S_약_1.5mm_호주)
50
-
신동진쌀(센터9포이하) 농협
EA(20kg_국내산)
120
-
컵채소스틱(당근)
BOX(커팅_130g*10ea_국내산)
10
-
피망(상)(청색)
KG(개당50∼90g_국내산)
10
-
양파
KG(깐것_개당_230g 이상_중국)
20
-
숙주나물
BOX(4kg_중국)
40
-
다진마늘(냉동)
PK.(1kg_중국)
0
-
청경채(상)
BOX(2kg_국내산)
10
양념재료
규격
1인량(g)
-
순후추 청정원
EA(200g)
0
-
통참깨참기름 CJ
EA(1.5ℓ)
1
-
고추맛기름 행복한맛남
EA(1.8ℓ)
1
-
꽃소금 해표
PK.(3kg)
1
-
백설탕 백설
PK.(1kg)
4
-
물(메뉴가상)
EA(1ℓ)
15
-
아워홈 굴소스Ⅱ 행복한맛남
EA(2kg)
2
- 불고기용으로 커팅한 쇠고기는 소금, 후추에 재워 둔다.
- 당근, 파프리카, 양파는 채 썰어 준비하고, 냉동 브로콜리는 데쳐 소금으로 밑간한다.
- 청경채는 4등분한 후 끓는 물에 데친 뒤 찬물에 식혀 준비한다.
- 몽골리안 소스: 물(20g) / 데리야키(10g) / 청양풍 소스(5g) / 스리라차(4g) / 다진 마늘(2g) / 굴 소스(2.5g)로 만들어 놓는다.
- 숙주는 센 불에서 볶아 준비해 놓는다.
- 팬에 고추기름을 두르고 다진 마늘을 볶다가 쇠고기, 당근, 양파, 피망, 몽골리안 소스를 넣고 센 불에 볶아 준다.
- 고기가 다 익으면 참기름과 후추를 넣어 마무리한다.
- 재료 준비가 끝나면 밥 200g, 몽골리안 비프 70g, 숙주 10g, 브로콜리 1조각, 청경채 1조각을 순서대로 담는다.
- 밥 위에 어니언 후레이크와 파슬리 후레이크를 올린다.
TIP!
재료는 센 불에서 볶아 재료의 질감을 살려 줍니다.
식단을 소개합니다.
몽골리안비프덮밥
미소시루
미니깍두기
오렌지주스
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