![[모카무스테마메뉴] 트러플양송이리조또](https://d1nzxr3h07h50a.cloudfront.net/assets/prod/menu/cbdd40b7-1a16-42ff-9dce-5d82fa5b8e2a.PNG)
[모카무스테마메뉴] 트러플양송이리조또
트러플의 은은하고 깊은 향이 크림빛 리조또 위에 부드럽게 스며든 메뉴
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분량 1인분
-
조리시간 40분
-
난이도 중
식재료
규격
1인량(g)
-
휘핑크림 매일유업
EA(250㎖)
60
-
아워홈 Oh! 우리홈밀크(흰우유)(1A등급)(1ℓ)
EA(1ℓ)
60
-
크림스파게티소스 행복한맛남
PK.(2kg)
60
-
양파(상)
KG(깐것_대_180g이상_국내산)
20
-
양송이버섯(상)
KG(국내산)
30
-
깐마늘
KG(중_국내산)
10
-
미의기준쌀(센터9포이하)
EA(20kg_국내산)
70
양념재료
규격
1인량(g)
-
백설꽃소금 CJ
EA(3kg)
2
-
순후추 에스비
EA(450g)
1
-
파슬리후레이크
EA(120g_헝가리)
2
-
크러쉬드레드페퍼
KG
3
-
트러플오일 선인
EA(250㎖)
4
- 휘핑크림, 우유, 크림스파게티소스를 1:1:1 비율로 섞는다.
- 양파, 양송이버섯, 마늘은 슬라이스하여 준비한다.
- 프라이팬에 마늘, 양파, 양송이버섯캔 순으로 넣고 볶는다.
- 볶은 재료에 섞어둔 크림 믹스를 넣는다.
- 4에 쌀을 넣어 퍼지도록 볶은 후 소금, 후추로 간을 한다.
- 그릇에 담고 파슬리, 크러쉬드페퍼를 올린다.
- 마지막으로 트러플 오일을 뿌려 마무리한다.
TIP!
트러플오일은 너무 일찍 넣으면 향이 날아갈 수 있으니 조리 마지막에 넣어 풍미가 날 수 있도록 제공합니다.
식단을 소개합니다.
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