![티카마살라커리[TFS]](https://d1nzxr3h07h50a.cloudfront.net/assets/prod/menu/764d7c6c-bbed-466b-9846-8cc8157e2c6d.jpg)
티카마살라커리[TFS]
토마토의 산미, 향신료의 풍미, 그리고 크림의 고소함이 어우러져 한국인의 입맛에도 아주 잘 맞는 커리
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분량 1인분
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조리시간 30분
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난이도 중
식재료
규격
1인량(g)
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마살라레드커리소스 행복한맛남
PK.(2kg)
150
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쿠킹크림(유지방 20%, 파스타 소스용) 나르만
EA(1ℓ_독일)
40
-
(닭고기)닭다리살 체리부로(1등급_냉장)
KG(껍질(유)_국내산)
120
-
양파
KG(국내산)
20
-
쪽파
KG(깐것_국내산)
3
-
이태리파슬리
KG(국내산)
1
-
허브솔트 백설
EA(100g)
3
-
갈릭버터난 세미원
PK.(약50g*20ea_인도)
50
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방울토마토
KG(중_개당14g내외_국내산)
30
- 손질한 닭고기에 마리네이드 재료를 모두 넣고 잘 버무려 최소 30분 냉장 숙성한다.
- 팬에 기름을 두르고 숙성된 닭고기를 앞뒤 굽다 다진 양파를 넣고 카라멜라이징 하고 방울토마토는 볶아서 준비한다.
- 냄비에 해동한 마살라 커리를 넣고 끓이다 2번에 닭고기를 넣어 준다.
- 끓으면 그릇에 담고 생크림을 넣어 준다.
- 고명으로 쪽파나 고수&이태리 파슬리를 올려서 마무리한다.
TIP!
1.닭을 구운 팬을 가볍게 닦아낸 뒤 버터를 녹이고 다진 양파를 넣어 갈색이 될 때까지 충분히 볶아준다. (카라멜라이징)
2.마지막에 신선한 고수를 다져 올리면 현지의 맛이 완성됩니다. 싫어하신다면 이태리파슬리로 대체 가능
식단을 소개합니다.
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