![불향숙주탕수육[TFS]](https://d1nzxr3h07h50a.cloudfront.net/assets/prod/menu/fa7ca618-931f-4dc6-90fc-949b2f5cd51d.jpg)
불향숙주탕수육[TFS]
불향 가득한 불향숙주탕수육은 바삭한 고기 튀김에 아삭한 숙주의 식감, 그리고 코 끝을 자극하는 불맛이 어우러진 아주 매력적인 요리로 일반적인 탕수육보다 느끼함이 덜해 안주나 별미로 인기가 많습니다
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분량 1인분
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조리시간 20분
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난이도 중
식재료
규격
1인량(g)
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넙적탕수육Ⅱ(꿔바로우) 행복한맛남
PK.(1kg)
150
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샤브용 숙주(녹두:중국산,페루산)
BOX(3.5kg)
30
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[스마일]홍고추
KG(국내산)
10
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[스마일]청양고추
KG(국내산)
10
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레몬 펜시
EA(약110g_외국산)
10
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양파
KG(국내산)
5
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식용유 오뚜기오쉐프
EA(18ℓ)
500
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유린기소스 행복한맛남
EA(2kg)
20
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대파
KG(깐것_중국)
5
양념재료
규격
1인량(g)
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땅콩분태(1/8)
EA(1kg_중국)
3
- 숙주는 세척하여 기름펜에 빠르게 살짝 볶아준다.
- 홍고추, 청양고추와 대파를 링으로 송송 썰어주고 레몬은 편으로 썰어준다.
- 양파는 얇게 채 썰어 준 후 물에 담가 매운맛을 뺀다.
- 탕수육은 170도 기름에 튀겨준다.
- 그릇에 탕수육을 담고 숙주와 청양고추 홍고추를 올려준다.
- 완료 후 유린기소스를 뿌려서 땅콩분태와 참깨를 뿌려서 제공한다.
TIP!
소스에 다진 고추를 듬뿍 넣으면 매콤새콤한 맛이 튀김의 느끼함을 완벽하게 잡아준다.
지점에서 불향을 낼 수 없으면 향미류 사용
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