봄동불고기
아삭한 봄동과 달래, 냉이를 더해 봄나물의 향과 식감이 살아있는 불고기메뉴
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분량 1인분
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조리시간 50분
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난이도 중
식재료
규격
1인량(g)
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간장소스우불고기 행복한맛남
PK.(5kg_호주)
60
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(면세)매일맛있고맑은국간장 매일식품
EA(15ℓ)
1
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양파
KG(깐것_개당_230g 이상_중국)
30
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달래
KG(국내산)
2
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냉이
KG(국내산)
5
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봄동(상)
KG(국내산)
30
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한식당면 아워홈
PK.(1kg_중국)
20
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대파(상)
KG(깐것_국내산)
0
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당근
KG(씻은_300~450g_중국)
10
양념재료
규격
1인량(g)
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물(메뉴가상)
EA(1ℓ)
400
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순후추(후추100%)(파우치) 아워홈
EA(200g_베트남)
0
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다진마늘(냉동)
PK.(1kg_중국)
5
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가공꽃소금 가원
EA(3kg)
2
- 당면은 물에 1시간 정도 불려 5CM 커팅 한다.
- 양파/당근/대파 가로 1CM 세로 3CM 커팅하고 봄동은 깨끗히 씻은 후 4CM 길이로 커팅 한다.
- 냉이와 달래는 손질할 때 유의한다.(뿌리 끝부분 흙 제거)
- 냉이는 끓는 물에 살짝 데쳐 사용한다.
- 국솥에 물을 넣고 끓이다가 멸치장국스프/국간장을 넣고 끓인다.
- 5)의 육수가 끓어오르면 양파/당근/간장우불고기 넣고 끓인다.
- 6)의 재료가 반쯤 익으면 봄동/냉이/달래를 넣고 소금/마늘/후추로 간한다.
- 7)의 재료가 다 익으면 대파를 넣고 마무리한다.
TIP!
냉이와 달래는 손질할 때 뿌리 끝부분 흙을 완전히 제거해주세요.
식단을 소개합니다.
봄동불고기
잡곡밥
얼큰콩나물국
단호박전
오이달래무침
깍두기
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