어묵전골
도란도란 나눠먹는 맛이 있어 더욱 정겨운 전골! 날씨가 쌀쌀해지면서 더욱 찾게되는 전골에 다양한 어묵을 가득 담아 즐겨보세요. 간편하지만 그 맛은 일품입니다.
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분량 1인분
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조리시간 20분
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난이도 중
식재료
규격
1인량(g)
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대파(상)
KG(깐것_국내산)
5
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쑥갓(상)
KG(국내산)
5
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홍고추(상)
KG(국내산)
3
-
풋고추(상)
KG(찌개용_국내산)
5
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양파 행복한맛남(냉동)
PK.(볶음밥용_2kg_중국)
15
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배추김치 행복한맛남(보통숙)
KG
40
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무
KG(커팅_국내산)
30
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사누끼정통냉동칼국수
BOX(230g*5ea8pk)
46
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부산어묵 종합 행복한맛남
EA(1kg)
40
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두부 행복한맛남
PK.(3kg_외국산)
30
양념재료
규격
1인량(g)
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순후추 청정원
EA(200g)
0
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가공 꽃소금(수입) 동광
EA(3kg_외국산)
2
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국물용멸치(말린)
PK.(국물용_1kg_국내산)
3
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다진마늘(냉동)
PK.(1kg_중국)
1
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굵은고춧가루(건고추:중국산) 해들촌
EA(1kg)
10
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(면세)매일맛있고맑은국간장 매일식품
EA(15ℓ)
2
- 다시멸치는 솥에 살짝볶아 수분을 제거 후 육수를 끓인다.
- 어묵은 3~4CM길이로 사각또는 어슷썰기로 썬다.
- 김치는 익은것으로 준비하여 1CM로 썰고 홍고추,풋고추는 양념장을 만든다.
- 양파,무우는 길이 4~5CM 두께 1CM로 썰고 홍고추,풋고추는 어슷썰기 한다.
- 국간장에 육수를 섞어 고추가루,조미료,후추,마늘을 넣어 전골양념장을 만든다.
- 두부는 사각 찌게용으로 썰고 냉동칼국수면을 끓는 물에 1분~1분 30초정도 삶는다. (면이 풀어지는 시점)
- 1)의 국물에 2),3).4)을 넣고 30분정도 끓인후 5)의 양념장을 풀어 간을 한 후 두부를 넣고 10분정도 더 끓인후 쑥갓과 대파를 얹어 배식한다.
TIP!
기호에 따라 청양고추를 넣으면 얼큰하게 즐기실 수 있습니다.
식단을 소개합니다.
어묵전골
잡곡밥
버섯죽순채볶음
알감자조림
치커리유자청무침
배추김치
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