토마토라멘
녹진한 돈코츠육수에 상큼한 토마토홀을 넣어 만든 라멘
식재료
규격
1인량(g)
-
다진마늘(냉동)
PK.(1kg_중국)
5
-
시금치(상)
KG(국내산)
30
-
파마산치즈블랜드.우전산업.
KG
15
-
대파
KG(깐것_중국)
2
-
생라면(1kg) 행복한맛남
EA
130
양념재료
규격
1인량(g)
-
물(메뉴가상)
EA(1ℓ)
180
-
돈코츠라멘소스 행복한맛남
PK.(2kg)
20
-
환만식초 롯데
EA(15ℓ)
5
-
크러쉬드레드페퍼 미드미푸드
PK.(340g_베트남)
2
-
토마토홀 CIRIO
EA(2.5kg_이탈리아)
60
- 생라면 포장을 개봉하여 채반에 담아 흐르는 찬물에 타분을 적당히 헹구어낸다.
- 물이 팔팔 끓을때 헹궈낸 면을 넣고 약 3분간 살살 저어가며 끓인다.
- 면을 찬물에 헹구어 물을 뺀다.
- 물 180G, 돈코츠라멘소스 20G, 토마토홀&소스 60G[토마토홀 30G(6~8조각으로썰어줍니다), 토마토소스30G], 다진마늘, 식초, 크러쉬드페퍼 를 넣고 끓여줍니다.
- 시금치는 소금을 넣고 살짝 데쳐주고, 대파는 얇게 썰어줍니다.
- 그릇에 면을 담고 (4)국물을 부어준다음 시금치, 파마산치즈, 대파를 고명을 올린후 마무리합니다.
TIP!
배식 시 먹는방법을 함께 제공해주시면 좋습니다 (처음에 드실때는 윗부분만 살살저어서 치즈향을 즐기시고 마지막에는 토마토수프의 깊은풍미를 느끼세요.)
식단을 소개합니다.
토마토라멘
미니김가루밥
어니언크림가라아게
오이탕탕이
락교&초생강
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