매콤토마토비빔우동
매콤새콤한 토마토소스에 비벼먹는 퓨전 우동 메뉴
-
분량 1인분
-
조리시간 40분
-
난이도 중
식재료
규격
1인량(g)
-
양파
KG(깐것_개당_230g 이상_중국)
20
-
대추방울토마토
KG(국내산)
50
-
마늘(상)
KG(깐것(기계)_소_국내산)
7
-
사누끼정통냉동우동면
BOX(5ea8pk)
230
-
(돼지고기)뒷다리(냉동)
KG(볶음밥용_0.5*0.5cm_국내산)
30
-
우리찹쌀만두피(8cm) 한성
PK.(230g/23~25ea)
10
양념재료
규격
1인량(g)
-
흑후추분태(굵은후추) 미드미
EA(400g)
0
-
페페론치노 신영
EA(200g_케냐)
0
-
가공꽃소금 가원
EA(20kg)
0
-
치킨스탁(액상) 대상
PK.(2kg)
10
-
퓨어 올리브유 OLITALIA
EA(개당5ℓ_이탈리아)
12
-
물(메뉴가상)
EA(1ℓ)
200
-
바질페스토 프란토이오 비안코
EA(500g_이탈리아)
5
-
카놀라유
EA(18ℓ)
30
-
토마토홀 CIRIO
EA(2.5kg_이탈리아)
100
- 마늘은 편으로 썰고, 양파는 찹하여 준비한다.
- 팬에 올리브유를 두르고 다진돼지고기, 마늘, 양파, 페페론치노를 낮은불에서 볶아준다. (타지 않도록 주의한다.)
- 토마토홀, 방울토마토를 볶아준 후 물을 붓고 치킨스탁을 넣어 한소끔 끓여준다.
- 타지 않도록 저어가면서 끓여준 후 농도가 나오면 소스를 완성한다.
- 180℃ 기름에 만두피를 바삭하게 튀겨낸다. (1/2 크기로 커팅한 만두피)
- 끓는물에 우동면을 삶은 후 찬물에 행궈낸 후 끓는물에 한번 더 넣었다가 물기를 제거한 후 그릇에 담아낸다.
- 우동면에 소스를 비빈 후 그릇에 담아준다.
- 바질페스토와 만두피를 올려 제공한다.
TIP!
기호에 따라 면과 소스를 따로 담아 제공하여도 좋습니다
식단을 소개합니다.
매콤토마토비빔우동
미니유부초밥
코코넛새우열대과일샐러드
쫄깃단무지
댓글로 정보 공유해요
* 주제와 무관한 글, 도배성, 악성 댓글은 삭제 될 수 있습니다.
0 / 600
이런 점이 궁금해요
* 주제와 무관한 글, 도배성, 악성 댓글은 삭제 될 수 있습니다.