샐러드파스타
생야채와 스파게티 면에 소스를 끼얹어 먹는 차가운 파스타 메뉴.
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분량 1인분
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조리시간 60분
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난이도 하
식재료
규격
1인량(g)
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양상추(상)
KG(깐것_국내산)
20
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파프리카(상)(적색)
KG(국내산)
5
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스파게티 디벨라
EA(500g_이탈리아)
90
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대추방울토마토
KG(국내산)
30
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애느타리버섯(상)
BOX(2kg_국내산)
25
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[GAP인증] 베이비 모듬 4종
PK.(500g_국내산)
10
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양배추(상)(적색)
KG(중국)
5
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치커리(녹색)
KG(국내산)
15
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양파
KG(깐것_개당_230g 이상_중국)
20
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비타민(소수점발주)
KG(국내산)
10
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스위트콘 리치스
EA(2.95kg_태국)
10
양념재료
규격
1인량(g)
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오리엔탈소스 행복한맛남
EA(2kg)
28
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판타이 스위트 칠리소스
EA(5ℓ_태국)
28
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파슬리후레이크
KG(네덜란드령 )
1
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발사믹식초 바벨로
병(500㎖_이탈리아)
2
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순후추(후추100%)(파우치) 아워홈
EA(200g_베트남)
0
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파마산블렌드 비셰프
PK.(1kg)
2
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백설탕 CJ
EA(15kg)
2
- 양배추(적색)는 0.3CM이하로 가늘게 채썬다.
- 비타민,양상추,치커리는 3~4CM정도의 한입 크기로 커팅해 준비한다.
- 양파는 0.5CM정도로 슬라이스하고, 방울토마토는 열십자로(十)로 4등분하여 준비한다.
- 끓는 물에 스파게티면을 넣어 삶은 후 찬물에 식히고 올리브유(또는 식용유),파슬리 가루에 버무려 둔다.
- 팬에 식용유를 두르고 양파,느타리버섯을 살짝 볶아 둔다.
- 스위트칠리소스,오리엔탈드레싱,발사믹식초,후추가루를 섞어 소스를 만든다.
- 준비된 그릇에 샐러드를 담고 스파게티면을 올린 후 5),스위트 콘,방울토마토를 올린 후 소스를 뿌리고, 파마산치즈를 얹어 제공한다.
TIP!
일반적으로 스파게티면은 찬물에 헹구지 않지만 냉파스타이므로 찬물에 행구는 공정이 필요하다.
식단을 소개합니다.
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