몽골리안돈까스
잘 튀겨낸 돈까스에 식상한 소스 대신 매콤,달콤한 몽골리안 소스와 볶은 숙주를 곁들인 메뉴로 느끼한 맛이 적어 남녀노소 모두 좋아할 메뉴입니다.
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분량 1인분
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조리시간 30분
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난이도 상
식재료
규격
1인량(g)
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양파 행복한맛남(냉동)
PK.(볶음밥용_2kg_중국)
30
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미소찬양송이슬라이스캔
EA(2.84kg_중국)
15
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숙주(녹두:중국산,미얀마산,미국산,페루산)
KG
25
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죽순캔(채) 화풍
EA(2.8kg_중국)
5
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양배추
KG(커팅_국내산)
15
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당근
KG(커팅_베트남)
5
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대왕오징어채
KG(페루)
25
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스위트칠리소스(R) 행복한맛남
BOX(2kg)
3
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120g순살등심돈카스 행복한맛남
PK.(120g*10ea)
120
양념재료
규격
1인량(g)
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바질(홀)(말린)
EA(500g_국내산)
1
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순후추 청정원
EA(200g)
0
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청양매운맛간장소스 행복한맛남
EA(2kg)
10
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데리야끼소스 행복한맛남
EA(2kg)
15
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프리미엄노추(로오초) 이금기
병(500㎖_홍콩)
3
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가공꽃소금 가원
EA(3kg)
1
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카놀라유
EA(18ℓ)
30
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아워홈 굴소스(실온) 행복한맛남
EA(2kg)
5
- 당근은 0.3cm 채로 가늘게 썰고, 양파는 1cm 두께로 슬라이스, 양배추는 0.5*4cm 크기 편으로 커팅한다.
- 후추,소금.바질,칠리소스,로오쵸,청양매운맛간장소스,데리야끼소스를 섞어 양념장을 만든다.
- 팬에 식용유를 두르고 오징어채를 볶다가 당근,양파,양배추,죽순,양송이를 넣어 볶은 후 양념장을 넣어 한소끔 끓여 소스를 완성한다.
- 팬에 식용유를 두르고 숙주를 센불에 살짝 볶아낸다.
- 달궈진 튀김기름에 돈까스를 노릇하게 튀겨낸다.
- 준비된 그릇에 돈까스를 담은 후 소스를 뿌리고 숙주를 올려 완성한다.
TIP!
오징어채를 볶기 전에 데쳐주면 조리시간도 단축되고 볶을 때 물이 덜 생겨 조리하기 용이합니다.
식단을 소개합니다.
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