제육소보로덮밥
세가지 색의 고명이 돋보이는 덮밥 메뉴
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분량 1인분
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조리시간 30분
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난이도 중
식재료
규격
1인량(g)
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아이순(모듬4종)
PK.(100g_국내산)
10
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살균 전란액(냉장)
EA(1kg)
80
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아람미(센터9포이하)
EA(20kg_국내산)
120
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제육고추장불고기 행복한맛남
PK.(5kg)
90
양념재료
규격
1인량(g)
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가공꽃소금 가원
EA(20kg)
1
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카놀라유
EA(18ℓ)
5
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참기름(깨분100%) 행복한맛남
EA(1.8ℓ_외국산)
2
- 밥을 고슬고슬하게 짓는다.
- 제육고추장불고기를 다진 후 팬에 볶아준다.
- 전란액은 해동 후 스크램블을 한다.
- 아이순(새싹)은 씻은 후 물기를 제거한다.
- 그릇에 밥을 담고 세가지 색의 고명을 얹은 후 참기름을 넣어 마무리 한다.
TIP!
스크램블 에그를 할 때에는 불 위에서 많이 저어 고슬고슬하게 한다.
식단을 소개합니다.
제육소보로덮밥
순두부맑은국
해물파전
고사리나물
갓절임무침
깍두기
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