제육흑임자두부비빔밥
흑임자를 담백한 두부에 묻혀 올린 신선함과 매콤함, 담백함까지 고루 갖춘 맛깔스런 비빔밥
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분량 1인분
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조리시간 60분
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난이도 중
식재료
규격
1인량(g)
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양파 행복한맛남(냉동)
PK.(볶음밥용_2kg_중국)
30
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치커리(녹색)
KG(국내산)
20
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숙주(녹두:중국산,미얀마산,미국산,페루산)
KG
30
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아람미(센터9포이하)
EA(20kg_국내산)
120
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흑참깨 동방제유
PK.(500g_외국산)
2
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제육고추장불고기 행복한맛남
PK.(1kg)
0
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제육고추장불고기 행복한맛남
PK.(5kg)
116
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양배추
KG(커팅_국내산)
20
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두부 행복한맛남
PK.(3kg_외국산)
50
양념재료
규격
1인량(g)
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카놀라유
EA(18ℓ)
5
- 달궈진 팬에 식용유를 두르고 제육고추장불고기(SSF)와 양파를 볶아서 준비한다.
- 양배추는 곱게 채썬다.
- 치커리는 생야채 소독후 3~4CM길이로 썰어둔다.
- 숙주는 끓는 물에 살짝 데쳐낸다.
- 두부는 사방 1.5CM*1.5CM로 깍둑썰기한 뒤 믹서기에 곱게 간 흑임자나 흑임자 가루를 두부가 부서지지 않게 살살 묻혀낸다.
- 고슬하게 지은 쌀밥 위에 제육고추장볶음,치커리,숙주,양배추를 올리고 마지막으로 두부를 얹어낸다.
TIP!
흑임자 대신 흑임자가루를 사용해도 좋습니다.
식단을 소개합니다.
제육흑임자두부비빔밥
어묵무국
풋고추장떡
메추리알곤약조림
부추양파무침
깍두기
![[비건]두부비빔밥](https://tfs.ourhome.co.kr/file/recom_menu/20150930/1443576368238.jpg)
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