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해물볶음우동

해물을 넣은 볶음식 면요리

해산물 우동면 요리

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• 분량 1인분
• 조리시간 20분
• 난이도 중

식재료 규격 1인량(g)

• 우동면 사누끼(냉장_봉지포장) KG(국수용_1kg) 160
• 양파(커팅) KG(반원형_두께_1CM_국내산) 20
• 칵테일새우(71/90)_45-60개 내외(삶은) PK.(머리/껍질/내장제거 꼬리있음_300g_외국산) 15
• 청피망(비규격) KG(소_국내산) 10
• IQF_오징어채(수율90%이상/900g) PK.(중국) 30
• 아워홈 양송이버섯캔 특편(슬라이스) EA(2.84KG_중국) 20
• 당근(커팅) KG(채썰기_두께_0.3CM_중국) 10
• 양배추 KG(커팅_국내산) 20

양념재료 규격 1인량(g)

• 볶음우동용소스 행복한맛남 EA(2kg) 50
• 아워홈 카놀라유500ml EA(500㎖) 7
• 다진마늘(냉동) PK.(1kg_중국) 1

조리법

1. 양배추, 양파는 7MM폭으로 슬라이스 한다
2. 대파는 탕파로 썰고 당근,피망은 채썬다
3. 오징어,새우는 물에 씻어 물기를 뺀다
4. 솥에 기름을 두르고 마늘을 넣어 향을 낸 후 양파,양배추,당근,양송이,오징어,새우,피망,양념소스를 순서대로 넣어 볶는다
5. 우동면은 끓는 물에 삶은 후 찬물에 헹군다
6. 우동면과 4의 볶음을 넣어 살짝 볶아 완성한다

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