가라이라멘(매운맛)
매운 국물 맛을 자랑하는 느끼하지 않으면서 얼큰한 일본식라멘입니다. 얼큰하고 시원한 가라이라멘 한그릇으로 쌓였던 피로를 풀어보세요~!
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분량 1인분
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조리시간 20분
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난이도 중
식재료
규격
1인량(g)
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대파(상)
KG(깐것_국내산)
10
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청양고추(상)
KG(국내산)
5
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홍고추(상)
KG(국내산)
5
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생라멘소스(얼큰한맛) 행복한맛남
PK.(2kg)
40
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삶은계란 행복한맛남
PK.(깐것1kg(20ea))
25
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팽이버섯(상)
BOX(개당150g*34ea_국내산)
10
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콩나물(곱슬이,콩:중국산,미국산,캐나다산)(상)
KG
10
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당근
KG(커팅_베트남)
5
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생라면(1kg) 행복한맛남
EA
130
양념재료
규격
1인량(g)
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물(메뉴가상)
EA(1ℓ)
360
- 생라면포장을 개봉하여 채반에 담아 흐르는 찬물에 타분을 적당히 헹구어낸다.
- 물이 팔팔 끓을때 헹궈낸 면을 넣고 약 3분간 살살 저어가며 끓인다.
- 면을 찬물에 헹구고 물을 뺀다.
- 소스와 물을 1:9의 비율로 섞어 끓인다.(1인량=소스40G+물360G)
- 삶은계란은 반으로 썰고 팽이버섯은 살짝 데친다. 대파,청양고추,홍고추,당근은 채썬다.
- 그릇에 면을 담고 고명을 올린 후 국물을 넣어 완성한다.
TIP!
고명은 점포에 맞게 다양하게 응용 가능합니다.
식단을 소개합니다.
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