부타동
´부타´는 일본어로 돼지고기를 뜻합니다.데리야끼소스로 볶아낸 돼지고기와 센불에 볶아 불맛을 낸 야채를 올린 덮밥 요리로 사라진 입맛을 되찾아 보세요~!
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분량 1인분
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조리시간 60분
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난이도 중
식재료
규격
1인량(g)
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양파 행복한맛남(냉동)
PK.(볶음밥용_2kg_중국)
28
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양배추(상)
KG(깐것_개당1.2∼2.2kg_국내산)
50
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(돼지고기)전지(불고기용)(냉동)
KG(슬라이스_0.3cm_미국)
80
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부추(상)
KG(국내산)
5
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아람미(센터9포이하)
EA(20kg_국내산)
120
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당근
KG(씻은_300~450g_중국)
10
양념재료
규격
1인량(g)
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물(메뉴가상)
EA(1ℓ)
30
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데리야끼소스 행복한맛남
EA(2kg)
35
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미향(오뚜기) 행복한맛남
EA(1.8ℓ)
2
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옥수수전분(N.G)
EA(20kg)
1
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순후추(후추100%)(파우치) 아워홈
EA(200g_베트남)
0
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다진마늘(냉동)
PK.(1kg_중국)
1
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이온물엿 참고을
EA(5kg)
1
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우동소스Ⅱ(R)
PK.(2kg)
3
- 쌀은 깨끗이 씻어 불려서 밥을 짓는다
- 양배추는 1CM로 슬라이스 하고 양파는 0.2CM로 얇게 링으로 커팅하고 부추는 4CM정도로 커팅한다.
- 달궈진팬에 돈후지,데리야끼소스(15G),후추,미정,다진마늘을 넣고 볶는다.
- 팬에 물,우동소스,데리야끼소스(20G),물엿을 넣어 끓이고 물전분으로 농도를 맞춰 소스를 만든다.
- 달궈진팬에 식용유를 두르고 양배추,부추를 센불에 볶아 불맛이 나도록 한다.
- 준비된 그릇에 밥을 담고 소스를 끼얹은 후 양배추,부추,양파,돈후지를 올려 완성한다.
TIP!
야채의 불맛을 내기가 어렵다면 아워홈 숯불맛소스를 활용하시면 좋습니다.
식단을 소개합니다.
부타동
탕파국
오징어까스
콜리플라워비트초절이
미니깍두기
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