고추잡채덮밥
고추잡채덮밥은 중국식 풋고추 고기볶음을 밥에 올려먹는 메뉴로 매콤한 중국식 덮밥요리입니다. 꽃빵과 함께 드시면 더욱 좋으니 활용하여 보세요~!
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분량 1인분
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조리시간 50분
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난이도 상
식재료
규격
1인량(g)
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대파(상)
KG(깐것_국내산)
3
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파프리카(상)(적색)
KG(국내산)
5
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양파 행복한맛남(냉동)
PK.(볶음밥용_2kg_중국)
15
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피망(상)(청색)
KG(개당50∼90g_국내산)
40
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죽순캔(홀) 화풍
EA(2.8kg_중국)
20
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(돼지고기)전지(냉동)
KG(채썰기_0.5*0.5*5cm_미국)
40
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아람미(센터9포이하)
EA(20kg_국내산)
120
양념재료
규격
1인량(g)
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순후추 청정원
EA(200g)
0
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백설탕 백설
PK.(1kg)
2
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가공 꽃소금(수입) 동광
EA(3kg_외국산)
2
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다진마늘(냉동)
PK.(1kg_중국)
1
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카놀라유
EA(18ℓ)
8
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참기름(깨분100%) 행복한맛남
EA(1.8ℓ_외국산)
0
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깨소금 동방제유
PK.(1kg_외국산)
0
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다진생강(냉동)
PK.(1kg_베트남)
0
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(면세)매일맛있는진간장 매일식품
EA(15ℓ)
5
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아워홈 굴소스(실온) 행복한맛남
EA(2kg)
1
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미생 행복한맛남
EA(1kg)
1
- 쌀은 씻어 칼슘철분잡곡과 함께 고슬고슬하게 밥을 짓는다
- 피망은 5~6CM로 채썬다.
- 채썬 돼지고기에 술과 간장,녹말가루를 넣고 조물조물 무쳐 20분이상 재어둔다.
- 솥에 기름을 넉넉히 두르고 녹말가루에 재워둔 돼지고기를 튀기듯 데쳐낸다.
- 솥에 기름을 두르고 파,양파,생강 썬것을 넣어 쎈불에서 볶아 향을낸다.
- 기름에 향이 나면 채썬 고기를 넣어 볶으면서 간장,술,굴소스로 양념하고 고기가 익을때까지 볶는다.
- 피망을 나중에 넣고 볶다가 참기름으로 맛을 낸다.
TIP!
고기가 뭉치지 않도록 주의 해야합니다.
식단을 소개합니다.
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짜사이
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