황태순두부찌개
칼칼한 맑은 순두부찌개에 고단백,저칼로리 황태를 넣어 끓여 쓰린 속을 달래주기에 안성맞춤 얼큰한~ 메뉴입니다. 시원한 황태순두부찌개면 갑작스런 꽃샘추위도 눈 녹듯 사라진답니다!
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분량 1인분
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조리시간 40분
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난이도 중
식재료
규격
1인량(g)
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홍고추(상)
KG(국내산)
2
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살균 전란액(냉장)
EA(1kg)
20
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콩나물(곱슬이,콩:중국산,미국산,캐나다산)(상)
KG
10
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북어채(중국건조)(말린)
PK.(1kg_러시아)
8
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무
KG(커팅_국내산)
30
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순두부 행복한맛남
PK.(1kg_외국산)
200
양념재료
규격
1인량(g)
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물(메뉴가상)
EA(1ℓ)
200
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쇠고기맛국물내기 행복한맛남
EA(2kg)
3
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가공 꽃소금(수입) 동광
EA(3kg_외국산)
2
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순후추(후추100%)(파우치) 아워홈
EA(200g_베트남)
0
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다진마늘(냉동)
PK.(1kg_중국)
1
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들기름 행복한맛남
EA(1.8ℓ_중국)
5
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(면세)매일맛있고맑은국간장 매일식품
EA(15ℓ)
2
- 물에 불린 황태를 참기름을 넣고 볶음솥에 볶다가 무도 함께 살짝 볶은 후 물을 넣고 끓인다.
- 1)이 끓어 오르면 국간장,콩나물을 넣고 끓인 다음 제염,후추,홍고추,청양고추를 넣는다. 모든 재료가 익으면 마지막에 순두부를 넣고 끓인다음 계란을 넣고 마무리 한다.
TIP!
순두부는 미리 호텔팬에 담고 순두부에서 나오는 물을 제거 하고 사용해야 국물이 싱거워 지지 않는다.
식단을 소개합니다.
황태순두부찌개
쌀밥
완자전
고구마순볶음
땅콩조림
깍두기
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