상하이파스타
기존의 파스타와는 다른 매력을 지닌 파스타입니다. 매콤하고 개운한 맛이 특징인 상하이파스타는 어른들의 입에도 맞는 메뉴로 색다른 맛을 느껴보세요~!
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분량 1인분
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조리시간 30분
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난이도 중
식재료
규격
1인량(g)
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파프리카(상)(적색)
KG(국내산)
15
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피망(상)(청색)
KG(개당90g∼_국내산)
15
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스파게티 라리
PK.(500g_터키)
90
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QZ자숙새우살(100/200)_66-130개 내외(삶은)
PK.(머리/껍질/내장/꼬리제거_300g_외국산)
20
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IQF_오징어채(수율90%이상/900g)
PK.(중국)
70
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청경채(상)
BOX(4kg내외_국내산)
20
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양파
KG(깐것_개당_230g 이상_중국)
20
양념재료
규격
1인량(g)
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물(메뉴가상)
EA(1ℓ)
30
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데리야끼소스 행복한맛남
EA(2kg)
10
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고추맛기름 행복한맛남
EA(1.8ℓ)
5
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고운고춧가루(건고추:중국산) (주)진성FC
EA(1kg)
1
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건고추(땡초)
PK.(1kg_베트남)
2
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다진마늘(냉동)
PK.(1kg_중국)
3
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참기름(깨분100%) 행복한맛남
EA(1.8ℓ_외국산)
3
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아워홈 굴소스(실온) 행복한맛남
EA(2kg)
20
- 청경채는 길이로 열십자(十)모양으로 4등분한다.(2조각 사용)양파는 슬라이스해서 준비한다. 삶은 스파게티면은 오일링하여 준비한다. 팬에 고추기름을 두르고 다진마늘,말린고추를 넣어 향을 낸후 오징어,새우,양파를 넣어 볶는다.
- 1) 에 굴소스,데리야끼소스,고춧가루를 넣어 살짝 볶은 후 물을 약간 넣어 소스를 완성한다.
- 2)가 끓어 오르면 청경채를 넣고, 스파게티면을 넣어 볶은 후 참기름을 넣어 마무리 한다. 그릇에 상하이파스타를 담아 완성한다.
TIP!
청경채를 따로 끓는 물에 데친 후 고명으로 활용해도 좋습니다.
식단을 소개합니다.
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