순두부찌개
한국인이 가장 좋아하는 칼칼한 매운맛의 순두부찌개~!부드러운 순두부와 매콤한 맛의 맛있는 조화를 느껴보세요~
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분량 1인분
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조리시간 30분
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난이도 중
식재료
규격
1인량(g)
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대파(상)
KG(깐것_국내산)
5
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순두부찌개용양념장 행복한맛남
PK.(2kg)
15
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(돼지고기)전지(불고기용)(냉동)
KG(슬라이스_0.3cm_미국)
10
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살균 전란액(냉장)
EA(1kg)
15
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순두부 행복한맛남
PK.(1kg_외국산)
200
양념재료
규격
1인량(g)
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물(메뉴가상)
EA(1ℓ)
200
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참기름(깨분100%) 행복한맛남
EA(1.8ℓ_외국산)
0
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(면세)새우젓(국산_실속) 한성
PK.(1kg)
4
- 돼지고기는 1.5CM사각으로 커팅한다. 멸치,다시마로 육수를 낸다. 식용유에와 고춧가루를 약불로 볶아 고추기름을 만든다.
- 달궈진 팬에 돼지고기를 볶다가 육수를 넣고 끓기 시작하면 순두부양념장을 넣고 끓인 후 1)의 고추기름을 넣은 후 순두부를 넣고 마무리 한다.
- 완성 직전 참기름을 넣고 그릇에 담아 대파를 올린 후 제공한다.
TIP!
고춧가루와 식용유를 1:1 비율로 약불에 볶아 고추기름 만들어 사용하면 국물의 색이 붉게 보여 보기 좋다.(절대 태우지 말것.)
식단을 소개합니다.
순두부찌개
쌀밥
계란말이
호박새우젓볶음
도시락김
깍두기
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