어묵매운탕
부드러운 어묵을 넣어 칼칼하게 끓여낸 매운탕 메뉴입니다. 따뜻한 국물 한그릇으로 쓰린 속을 달래보세요~!
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분량 1인분
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조리시간 30분
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난이도 중
식재료
규격
1인량(g)
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대파(상)
KG(깐것_국내산)
5
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쑥갓(상)
KG(국내산)
3
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쥬키니호박(상)
KG(개당400g내외_국내산)
10
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콩나물(곱슬이,콩:중국산,미국산,캐나다산)(상)
KG
30
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무
KG(커팅_국내산)
30
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두부 행복한맛남
PK.(3kg_외국산)
20
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채어묵Ⅰ(1cm*6cm) 행복한맛남
PK.(1kg)
30
양념재료
규격
1인량(g)
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물(메뉴가상)
EA(1ℓ)
300
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매운탕양념장 (파우치) 푸른식품
EA(2kg)
20
- 조리량을 확인하고, 물과 매운탕양념을 정확히 개량한다. 개량된 물에 매운탕 양념을 잘 풀어 매운탕국물을 우려낸다.
- 끓기 시작하면 무우,고비,콩나물을 넣고 끓인다.(약10분정도)재료가 익으면 호박,어묵,두부순으로 넣어 끓인다.(약10분정도)
- 재료가 충분히 익으면 쑥갓,대파를 넣어 완성한다.
TIP!
매운탕 양념은 물과 15배 희석을 반드시 준수하여 사용한다.
식단을 소개합니다.
어묵매운탕
잡곡밥
계란찜
방울양배추들깨볶음
미니고추지
깍두기
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