단호박갈비찜
생일상이나 손님초대상 등 특별한 날 상차림에 꼭 빠지지 않고 준비하는 것이 갈비찜입니다. 달콤한 단호박과 담백한 갈비찜의 환상적인 궁합이 돋보이는 메뉴 입니다.
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분량 1인분
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조리시간 50분
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난이도 상
식재료
규격
1인량(g)
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대파(상)
KG(깐것_국내산)
3
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생강(상)
KG(국내산)
2
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풋고추(상)
KG(찌개용_국내산)
0
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(돼지고기)갈비(냉동)
KG(찜용약3∼3.5cm_미국)
120
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(돼지고기)앞뒤사태살(냉동)
KG(찜용약2.5*2.5*2.5cm_국내산)
20
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단호박
KG(국내산)
60
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무(상)
KG(씻은_개당1~2kg_국내산)
40
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양파
KG(깐것_개당_230g 이상_중국)
10
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당근
KG(씻은_300~450g_중국)
20
양념재료
규격
1인량(g)
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물(메뉴가상)
EA(1ℓ)
150
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건고추(땡초)
PK.(1kg_베트남)
0
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[Careplus] 불고기양념장 행복한맛남
BOX(2kg)
46
- 돈사태,돈갈비,무우,당근은 3CM, 단호박은 4CM로 커팅하고 깐대파는 어슷썰기 한다.
- 돈사태와 돈갈비를 물에 담궈 피를 빼둔다.
- 끓는물에 깐생강을 넣고 돈사태와 돈갈비를 삶은후 물은 완전히 따라낸다.
- 불고기양념장에 물을 섞고 삶아놓은 고기를 넣어 센불에서 익힌다.
- 불을 줄이고 무우,당근,단호박을 넣고 간이 배도록 조리고 양파,건고추를 넣는다.
- 불을 끈 후 깐대파를 넣어 완성한다.
- 그릇에 단호박갈비찜을 담아 제공한다.
TIP!
생강이 없다면 생강가루를 넣어주셔도 됩니다.
식단을 소개합니다.
단호박갈비찜
쌀밥
미역국
잡채
오이도라지무침
배추김치
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