알감자조림
포실포실 맛난 알감자조림! 짭조름, 달달한 맛으로 계속 먹고싶은 우리가족 밑반찬으로 제격입니다.
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분량 1인분
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조리시간 50분
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난이도 하
식재료
규격
1인량(g)
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알감자(1kg)(삶은_냉동)
PK.(개당35~50g_베트남)
100
양념재료
규격
1인량(g)
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물(메뉴가상)
EA(1ℓ)
30
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백설탕 백설
PK.(1kg)
4
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프리미엄노추(로오초) 이금기
병(500㎖_홍콩)
0
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카놀라유
EA(18ℓ)
1
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이온물엿 참고을
EA(5kg)
4
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깨소금 동방제유
PK.(1kg_외국산)
0
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(면세)매일맛있는진간장 매일식품
EA(15ℓ)
15
- 감자는 흙을 털어내고 물에 깨끗이 씻는다.
- 감자는 끓는물에 제염을 넣고 살짝 데친다.(오랫동안 데치면 껍질이 벗겨지므로 흙이 떨어질 정도)
- 솥에 진간장,물,설탕,물엿,식용유를 넣어 끓인 다음 (2)의 알감자를 넣어 강불에서 끓인다. 끓은 다음 중불에서 조린다.
- (3)의 감자가 거의 익으면 약불로 줄여서 마무리하고 호텔팬에 담는다.
- (4)에 참깨를 뿌려 배식용기에 담아 제공한다.
TIP!
물엿, 설탕과 함께 꿀을 넣어 조려도 좋습니다.
식단을 소개합니다.
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