아워홈TFS

중국식연두부

아이에게 좋은 레시틴과 단백질, 필수지방산 등이 풍부한 두부요리 입니다. 보들보들 부드러운 식감의 연두부와 굴소스가 만나 더욱 특별한 중국식 연두부 요리로 우리 아이들 입맛과 건강까지 잡으세요!

연두부 중국메뉴 건강식

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• 분량 1인분
• 조리시간 30분
• 난이도 중

식재료 규격 1인량(g)

• 대파(상) KG(깐것_국내산) 3
• 팽이버섯(상) BOX(개당150g*34ea_국내산) 6
• 청경채(상) BOX(4kg내외_국내산) 10
• 아워홈 연두부 PK.(생식용_250g) 150
• 표고버섯(말린) PK.(1kg_중국) 10

양념재료 규격 1인량(g)

• 물(메뉴가상) EA(1ℓ) 80
• 백설탕 백설 PK.(1kg) 3
• 요리플러스 해표 PK.(1kg) 5
• 옥수수전분(N.G) EA(20kg) 5
• 다진마늘(냉동) PK.(1kg_중국) 3
• 카놀라유 EA(18ℓ) 5
• (면세)매일맛있는진간장 매일식품 EA(15ℓ) 5
• 아워홈 굴소스(실온) 행복한맛남 EA(2kg) 5

조리법

1. 연두부는 살짝 데친다. 표고는 물에 불리고 청경채는 2~3CM길이로 썰고 팽이는 밑동을 자르고 대파는 어슷썬다.
2. 표고와 청경채는 소금물에 데친다. 팬에 대두유를 두르고 마늘을 볶다가 표고버섯,청경채를 넣어 살짝 볶는다.
3. 2) 에 물,굴소스,간장,밀정,설탕으로 간한다.
4. 대파와 팽이버섯을 넣고 녹말물로 농도를 조절하여 소스를 완성한다.
5. 따뜻한 연두부와 소스를 함께 뿌려 제공한다.

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