청국장찌개(멸치육수)
김치찌개가 지겨우시면 김치청국장찌개는 어떠세요? 청국장의 구수함과 김치의 얼큰함을 함께 느껴볼 수 있습니다. 점점 추워지는 날씨에 청국장과 김치와의 조화가 절묘하게 어우려지는 김치청국장찌개 제공해보세요.
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분량 1인분
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조리시간 40분
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난이도 중
식재료
규격
1인량(g)
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대파(상)
KG(깐것_국내산)
5
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풋고추(상)
KG(찌개용_국내산)
5
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청국장뚝배기표
EA(2kg)
60
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팽이버섯(상)
BOX(개당150g*34ea_국내산)
15
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쥬키니호박(상)
KG(개당400g내외_국내산)
40
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무
KG(커팅_국내산)
30
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두부 행복한맛남
PK.(3kg_외국산)
30
양념재료
규격
1인량(g)
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물(메뉴가상)
EA(1ℓ)
300
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쇠고기맛국물내기 행복한맛남
EA(2kg)
0
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다시마(말린_상품)
KG(국내산)
0
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국물용멸치(말린)
PK.(국물용_1kg_국내산)
3
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다진마늘(냉동)
PK.(1kg_중국)
3
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굵은고춧가루(건고추:중국산) 해들촌
EA(1kg)
1
- 무, 대파, 호박, 청양고추, 두부, 김치를 준비한다. 물에 멸치를 넣고 끓여 다시물을 만든다.
- 다시물이 끓어 오르면 썰어놓은 채소를 넣고 끓이고, 다시물에 풀어 놓은 청국장도 넣는다.
- 재료가 익으면 고추가루, 마늘, 소금을 넣고 마지막에 청양고추, 두부, 팽이버섯을 올려 마무리한다.
TIP!
매운맛을 내기 위해 청양고추를 넣어도 된다.
식단을 소개합니다.
청국장찌개
잡곡밥
돼지고기연근전
맛살야채볶음
청경채겉절이
깍두기
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