영양닭개장
닭개장 완제품에 수삼, 당귀, 대추 등 한약재를 넣어 영양 듬뿍! 보양식으로 좋은 얼큰한 한방 닭개장 입니다. 더운 여름 건강하게 나기 위해 제공하시거나, 복날 삼계탕 외에 신메뉴에 목말라 했던 급식점 메뉴로 추천합니다~
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분량 1인분
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조리시간 30분
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난이도 상
식재료
규격
1인량(g)
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대파(상)
KG(깐것_국내산)
5
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수삼
KG(국내산)
5
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당귀
KG(국내산)
2
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닭개장Ⅱ 행복한맛남
EA(5kg)
167
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숙주(녹두:중국산,미얀마산,미국산,페루산)
KG
20
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대추(말린)
KG(중국)
5
양념재료
규격
1인량(g)
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물(메뉴가상)
EA(1ℓ)
334
- 대파는 탕파로 곱게 커팅하고 닭개장과 물,당귀,대추,수삼을 같이 넣어 끓인다.
- 세척한 숙주를 넣고 한번 더 끓인 후 대파를 올려 제공한다.
TIP!
닭개장:물은 1:2의 비율로 준비합니다.
식단을 소개합니다.
영양닭개장
쌀밥
탕평채
명엽채볶음
마늘쫑장아찌무침
깍두기
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