속풀이국
속풀이국은 무, 토란대, 고사리, 쇠고기,버섯,얼갈이 등을 한데 끓여 내어 시원하고 얼큰한 국물 맛이 일품인 해장국입니다. 따뜻한 국물이 생각나는 계절에~ 전날 과음으로 속을 달래줄 시원한 국물이 필요한 조식에~ 제공하면 더 좋을 듯 합니다.
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분량 1인분
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조리시간 20분
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난이도 중
식재료
규격
1인량(g)
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장터국 행복한맛남
EA(5kg)
142
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얼갈이
KG(1kg_국내산)
30
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살균 전란액(냉장)
EA(1kg)
20
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콩나물(콩:중국산,미국산,캐나다산)(상)
KG
20
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장터국 행복한맛남
EA(1kg)
0
양념재료
규격
1인량(g)
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물(메뉴가상)
EA(1ℓ)
284
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(면세)새우젓(국산_실속) 한성
PK.(1kg)
1
- 장터국은 해동하고 적량의 계란,얼갈이,콩나물을 준비한다.
- 장터국과 물을 1:2 비율로 넣고 끓이다가 얼갈이,콩나물을 넣고 끓인다. 얼갈이가 익으면 계란을 넣고 대파를 올려 제공한다.
TIP!
장터국과 물은 1:2의 비율로 넣습니다.
식단을 소개합니다.
속풀이국
잡곡밥
야채계란찜
가지구이간장무침
맛살오이겨자채
배추김치
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