참치회덮밥
저칼로리 고단백 식품인 참치회를 이용하여 간편하게 만들어 먹을 수 있는 일식 덮밥
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분량 1인분
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조리시간 20분
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난이도 중
식재료
규격
1인량(g)
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깻잎(상)
KG(국내산)
3
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풋고추(상)
KG(찌개용_국내산)
3
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양배추(상)
KG(깐것_개당1.2∼2.2kg_국내산)
10
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흑새치(냉동)
KG(깍뚝_덮밥용_원양산)
50
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청상추(상)
KG(국내산)
8
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아람미(센터9포이하)
EA(20kg_국내산)
120
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무
KG(커팅_국내산)
15
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오이
KG(커팅_국내산)
10
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당근
KG(커팅_베트남)
8
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조미김가루(500g) 행복한맛남
PK.(반찬용_500g_국내산)
1
- 쌀은 깨끗이 씻어 불려서 밥을 짓는다
- 깻잎, 쑥갓, 당근, 오이, 햇무우는 곱게 채썰고 고추는 탕파썰기한다.
- 상추는 1CM로 곱게 썬후 2와 함께 참기름으로 버무려 둔다.
- 참치는 썬후 바로 냉장보관한다.
- 고추장에 식초, 민찌마늘,설탕, 참깨를 넣고 초고추장을 만든다.
- 그릇에 1을 담고 그 위에 3을 얹은 후 참치, 김가루, 초고추장소스를 담아 완성한다.
TIP!
참치는 5%의 소금물에 3분 정도 담가 건져 냉장고에서 해동해야 신선도를 유지할 수 있다.
식단을 소개합니다.
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