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새우완자덮밥

칼슘과 타우린이 풍부해 성장발육에 효과적인 식품인 새우. 새우를 믹서에 갈아내면 아주 부드러운 입자가 되기 때문에 아이가 입에 넣으면 쉽게 으깨어집니다. 새우를 갈아서 채소와 함께 완자를 만들어 보세요. 완자류는 만들어 냉동시켰다가 간식이나 반찬으로 쪄서 주어도 좋습니다.

청소년건강식 건강음식 퓨전덮밥

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• 분량 1인분
• 조리시간 20분
• 난이도 하

식재료 규격 1인량(g)

• 애호박(인큐)(상) KG(약300g_국내산) 5
• 피망(상)(청색) KG(개당50∼90g_국내산) 5
• 칵테일새우(51/70)_33-46개 내외(삶은) PK.(머리/껍질/내장제거 꼬리있음_300g_외국산) 50
• 아람미(센터9포이하) EA(20kg_국내산) 30
• 당근 KG(씻은_300~450g_중국) 5

양념재료 규격 1인량(g)

• 물(메뉴가상) EA(1ℓ) 15
• 복합감자가루 성진식품 EA(500g_중국) 2
• 국물용멸치(말린) PK.(국물용_1kg_국내산) 3
• 양파 KG(깐것_개당_230g 이상_중국) 7

조리법

1. 새우는 손질해서 믹서에 곱게 갈아주세요.
2. 애호박과 당근은 잘게 다져서 곱게 간 새우와 함께 섞어 주세요.
3. 2번의 반죽을 한입에 먹기 좋은 크기로 동글 동글하게 빚어주세요.
4. 빚은 반죽을 찜기에 7분정도 쪄주세요.
5. 양파와 피망은 잘게 다져서 멸치육수에 넣어 먼저 익혀주세요.
6. 5번의 채소가 투명해지면 4번의 새우완자를 넣어 함께 끓이고 전분물로 농도를 맞춰 끓인 뒤 지어 놓은 밥에 얹으면 완성!

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단무지

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