돈꼬노미야끼
바삭한 돈까스와 감칠맛 나는 오꼬노미야끼를 한번에 즐길 수 있는 색다른 퓨전요리입니다.
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분량 1인분
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조리시간 40분
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난이도 중
식재료
규격
1인량(g)
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양배추(상)
KG(깐것_개당1.2∼2.2kg_국내산)
50
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하나가쓰오부시(고명용) 부건
EA(500g_인도네시아)
3
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숙주(녹두:중국산,미얀마산,미국산,페루산)
KG
20
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양파
KG(깐것_개당_230g 이상_중국)
20
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일식돈까스Ⅱ 행복한맛남
PK.(약120g*10ea)
120
양념재료
규격
1인량(g)
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허니머스타드 행복한맛남
PK.(2kg)
15
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양념치킨소스 행복한맛남
PK.(2kg)
15
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일식돈까스소스 행복한맛남
EA(2kg)
15
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고추맛기름 행복한맛남
EA(1.8ℓ)
5
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카놀라유
EA(18ℓ)
30
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아워홈 굴소스(실온) 행복한맛남
EA(2kg)
10
- 양배추를 1CM두께로 채썬다. 양파는 0.5CM두께로 채썬다.
- 센 불에 양배추,양파,숙주와 굴소스,고추기름을 넣고 숨이 죽을정도로 살짝만 볶아 놓는다.
- 잘 다궈진 식용유에 돈까스를 노릇하게 튀긴다.
- 철판 또는 그릇위에 3을 담고 돈까스를 올리 후 머스타드,핫치킨양념소스,돈까스소스를 뿌리고 그위에 가쓰오부시와 실파를 올려 완성한다.
TIP!
기름에 튀겨진 돈까스가 다소 느끼할 수 있으니 야채를 볶을시에는 고추기름을 넣고 센불에 살짝만 볶아 곁들여주세요.
식단을 소개합니다.
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