돼지고기고추장짜글이
매콤하고 칼칼한 고추장양념에 갖은 재료를 넣고 자박자박하게 끓여낸 밥 도둑 찌개!
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분량 1인분
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조리시간 40분
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난이도 중
식재료
규격
1인량(g)
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대파(상)
KG(깐것_국내산)
5
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청양고추(상)
KG(국내산)
3
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홍고추(상)
KG(국내산)
2
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(돼지고기)뒷다리(풍미)(냉동)
KG(슬라이스_불고기용_국내산)
70
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느타리버섯(냉동)
PK.(절단_1kg_중국)
20
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감자(상)
KG(깐것(기계)_개당20~50g_국내산)
30
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쥬키니호박(상)
KG(개당400g내외_국내산)
30
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양파
KG(깐것_개당_230g 이상_중국)
20
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두부 행복한맛남
PK.(3kg_외국산)
30
양념재료
규격
1인량(g)
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물(메뉴가상)
EA(1ℓ)
100
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요리플러스 해표
PK.(1kg)
0
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다시마(말린_상품)
KG(국내산)
0
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국물용멸치(말린)
PK.(국물용_1kg_국내산)
2
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다진마늘(냉동)
PK.(1kg_중국)
1
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고운고춧가루(건고추:중국산) 진미농산
EA(1kg)
5
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(면세)가득한 태양초 고추장(캔) 해찬들
EA(14kg)
30
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(면세)재래식된장 CJ(아워홈전용)
EA(14kg)
10
- 감자, 호박, 양파,두부는 깍뚝 썰어 준비한다.
- 애느타리버섯은 결대로 찢고, 대파, 청,홍고추는 송송 썰어 준비한다.
- 멸치육수를 준비한다.
- 돼지고기는 해동 후 핏물을 제거한 후 마늘,후추가루를 넣고 볶아준다. (너무 크면 커팅하여 준다.)
- 고기가 어느정도 익으면 멸치육수를 붓고 고추장, 된장을 넣고 끓여준다.
- 감자, 호박, 양파, 두부, 애느타리버섯, 고추가루를 넣고 자박하게 끓여준다.
- 대파, 청,홍고추를 올려 제공한다.
TIP!
고추장 : 된장의 비율은 3 : 1 로 한다.
식단을 소개합니다.
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잡곡밥
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미역줄기볶음
참나물겉절이
깍두기
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