감자옹심이칼국수
감자를 더한 구수한 국물에 쫄깃한 옹심이와 부드러운 칼국수 면발을 더한 강릉의 향토 면요리.
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분량 1인분
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조리시간 30분
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난이도 중
식재료
규격
1인량(g)
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대파(상)
KG(깐것_국내산)
5
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생칼국수 사누끼(냉장_봉지포장)
KG(국수용_1kg)
160
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양파 행복한맛남(냉동)
PK.(볶음밥용_2kg_중국)
25
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애호박(인큐)(상)
KG(약300g_국내산)
30
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계란지단(냉동)(700g) 행복한맛남
PK.(180*160*2mm10ea)
10
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검은깨감자옹심이 한사랑식품
PK.(3kg)
50
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당근
KG(커팅_베트남)
10
양념재료
규격
1인량(g)
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물(메뉴가상)
EA(1ℓ)
400
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칼국수스프 행복한맛남
EA(1kg)
9
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참기름(깨분100%) 행복한맛남
EA(1.8ℓ_외국산)
0
- 물과 칼국수 스프를 계량하여 육수를 끓여준다.
- 호박, 당근, 양파, 대파, 지단은 채썰어 준비한다.
- 육수에 호박, 당근, 양파를 데쳐 준비한다.
- 육수에 칼국수를 넣고 끓이다가 옹심이를 넣어 익혀준다.
- 그릇에 4)를 담고 호박, 당근, 양파, 지단, 대파를 올려 제공한다.
TIP!
옹심이는 푹 끓여 속까지 완전히 익혀 제공 한다.
식단을 소개합니다.
감자옹심이칼국수
보리밥&쇠고기볶음고추장
메밀전병
배추겉절이
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