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오징어홍합탕

시원한 국물 맛이 일품인 홍합에 쫄깃한 오징어를 더해 쌀쌀해진 바람을 따뜻하게 채워 줄 겨울철 별미 메뉴

스테미너 영양만점 겨울철별미

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• 분량 1인분
• 조리시간 30분
• 난이도 하

식재료 규격 1인량(g)

• 대파(상) KG(깐것_국내산) 3
• 청양고추(상) KG(국내산) 2
• [여수]자숙홍합(냉동) PK.(1.5kg_여수) 100
• 오징어링 PK.(700g_국내산) 40
• 무 KG(커팅_국내산) 20

양념재료 규격 1인량(g)

• 요리플러스 해표 PK.(1kg) 1
• 가공 꽃소금(수입) 동광 EA(3kg_외국산) 1
• 다진마늘(냉동) PK.(1kg_중국) 1

조리법

1. 홍합은 깨끗이 씻어 놓는다.
2. 오징어는 해동하여 채로 준비한다.
3. 물이 끓으면 무를 넣어 끓이다가 홍합, 오징어를 넣고 끓여준다.
4. 무가 익으면 마늘, 소금으로 간을 맞추고 대파, 청양고추를 넣어 끓여낸다.
5. 그릇에 담아 제공한다.

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