맛살뿌팟퐁커리덮밥
부드럽고 향긋한 카레향과 고소하고 담백한 게맛살 튀김이 일품인 태국 한 그릇 요리.
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분량 1인분
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조리시간 50분
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난이도 중
식재료
규격
1인량(g)
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흙쪽파(상)
KG(국내산)
10
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청양고추(상)
KG(국내산)
2
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홍고추(상)
KG(국내산)
2
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양파 행복한맛남(냉동)
PK.(볶음밥용_2kg_중국)
30
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게맛살큰잔치 대림(냉장)
PK.(1kg／34ea)
80
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살균 전란액(냉장)
EA(1kg)
30
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아람미(센터9포이하)
EA(20kg_국내산)
120
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행복카레 에스비
PK.(1kg)
15
양념재료
규격
1인량(g)
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물(메뉴가상)
EA(1ℓ)
80
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코코넛밀크 몬
EA(400g_태국)
15
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바삭튀김가루 CJ
EA(1kg)
10
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피쉬소스 스퀴드브랜드
EA(700㎖_태국)
10
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카놀라유
EA(18ℓ)
20
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(면세)매일맛있는진간장 매일식품
EA(15ℓ)
5
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백설탕 CJ
EA(15kg)
5
- 쌀은 깨끗이 씻어 불려서 밥을 짓는다.
- 맛살을 사선으로 3~4CM로 커팅하여 튀김반죽으로 튀겨준다.
- 청양고추, 홍고추는 다지고 양파는 채썰어 준비한다.
- 솥에 기름을 두르고 고추, 양파순으로 넣는다.
- 피쉬소스, 간장, 설탕으로 간을 맞춰준다.
- 카레가루와 코코넛밀크를 넣어주고 물로 농도를 맞춘다.
- 카레가 끓어오르면 달걀을 풀어준다.
- 쪽파는 배식직전 숨죽지 않게 카레에 섞어준다.
- 그릇에 밥을 담고 뿌팟퐁커리소스를 얹은 후 맛살튀김을 올려 제공한다.
TIP!
코코넛밀크를 마지막에 넣으면 풍미가 더 좋다.
식단을 소개합니다.
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