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재첩수제비

시원하고 깔끔한 재첩국에 쫄깃한 수제비를 넣고 매콤한 고추와 영양 가득 부추로 맛을 더한 별미 메뉴

수제비 재첩 한식

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• 분량 1인분
• 조리시간 30분
• 난이도 하

식재료 규격 1인량(g)

• 청양고추(상) KG(국내산) 3
• 수제비 사누끼(냉장_봉지포장) KG(국수용_1kg) 150
• 재첩국 행복한맛남 EA(5kg) 80
• 쥬키니호박(상) KG(개당400g내외_국내산) 15
• 부추(상) KG(국내산) 2
• 양파 KG(깐것_개당_230g 이상_중국) 15
• 재첩국 행복한맛남 EA(1kg) 0

양념재료 규격 1인량(g)

• 물(메뉴가상) EA(1ℓ) 160

조리법

1. 애호박은 반달 모양으로 커팅하고 양파는 채썰며, 부추는 3MM 길이로 쫑쫑 썰어놓는다.
2. 분량의 물과 재첩국을 끓인다.
3. 채로 재첩살을 건져 내고 애호박, 양파, 청양고추, 수제비를 넣고 끓여 완성한다.
4. 그릇에 (3)을 담고 재첩살과 부추를 올려 제공한다.

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