간장치킨덮밥
쫄깃한 닭다리살을 튀기고 짭조롬하고 달달하게 졸인 간장 양념 베이스와 콩가루로 맛을 낸 간장치킨덮밥
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분량 1인분
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조리시간 70분
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난이도 상
식재료
규격
1인량(g)
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양상추(상)
KG(깐것_국내산)
20
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대파
KG(커팅_국내산)
5
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(닭고기)닭다리살(냉동)
BOX(껍질(유)_개당2kg*6pk/12kg_브라질)
60
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양파(상)(적색)
KG(깐것_중국)
20
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아람미(센터9포이하)
EA(20kg_국내산)
100
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당근
KG(씻은_300~450g_중국)
5
양념재료
규격
1인량(g)
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미향(오뚜기) 행복한맛남
EA(1.8ℓ)
10
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가공 꽃소금(수입) 동광
EA(3kg_외국산)
1
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볶은콩가루 성진식품
EA(500g)
3
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옥수수전분(N.G)
EA(20kg)
15
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순후추(후추100%)(파우치) 아워홈
EA(200g_베트남)
0
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다진마늘(냉동)
PK.(1kg_중국)
2
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카놀라유
EA(18ℓ)
20
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(면세)매일맛있는진간장 매일식품
EA(15ℓ)
10
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백설탕 CJ
EA(15kg)
8
- 쌀은 깨끗이 씻어 밥을 지어 준비한다.
- 닭다리살은 해동하여 한입 크기로 썬 후 소금, 다진마늘, 후추로 간하여 재워 놓는다.
- 재워 놓은 닭다리살에 전분가루를 묻혀 튀겨준다.
- 진간장, 설탕, 미향을 섞어 한소끔 끓여 간장 양념을 만들어 튀긴 닭고기에 한번 휘둘러 준다.
- 양상추, 양파, 당근은 채썰어 준비한다.
- 그릇에 밥을 담고 조리한 간장 양념을 밥에 둘러준다.
- 밥 위에 준비한 야채(양상추, 양파, 당근)을 올린 후 간장 양념에 버무린 닭고기, 콩가루, 대파를 올려 제공한다.
TIP!
닭다리살 대신 아워홈 치킨 가라아게로 쉽게 조리할 수 있다
식단을 소개합니다.
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