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갈치꽈리고추조림

밋밋한 갈치조림 대신 꽈리고추를 넣어 특별하게 제공할 수 있는 갈치꽈리고추조림

밥반찬 갈치 꽈리고추

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• 분량 1인분
• 조리시간 60분
• 난이도 중

식재료 규격 1인량(g)

• 대파(상) KG(깐것_국내산) 3
• 꽈리고추 BOX(4kg내외_국내산) 20
• 무 KG(커팅_국내산) 60
• 갈치 KG(소제토막_80~100g_남아프리카 공화국) 100

양념재료 규격 1인량(g)

• 물(메뉴가상) EA(1ℓ) 33
• 생선조림용양념소스 행복한맛남 PK.(2kg) 28
• 가공 꽃소금(수입) 동광 EA(3kg_외국산) 1
• 카놀라유 EA(18ℓ) 1

조리법

1. 갈치는 해동하여 소금을 뿌려 밑간을 한다
2. 꽈리고추는 3CM 길이로 컷팅한다.
3. 솥에 무조림을 깔고 밑간을 한 갈치를 올린다.
4. 생선조림용양념소스, 식용유, 물을 섞은 후 솥에 부어준다.
5. 갈치가 익으면 꽈리고추, 대파를 넣어 졸여준다.
6. 그릇에 담아 제공한다.

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갈치꽈리고추조림
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된장찌개
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