참나물낫또비빔밥
건강식품 낫또를 올린 참나물비빔밥
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분량 1인분
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조리시간 60분
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난이도 중
식재료
규격
1인량(g)
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참나물(규격)
KG(국내산)
40
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애느타리버섯(상)
KG(국내산)
30
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낫또 모노링크
PK.(50g*3ea_일본)
13
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가공꽃소금 가원
EA(3kg)
2
-
진간장 몽고식품
EA(1.8ℓ)
3
-
소란
PK.(개당~40g/30ea_국내산)
40
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아람미(센터9포이하)
EA(20kg_국내산)
110
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카놀라유
EA(18ℓ)
10
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조미김가루(500g) 행복한맛남
PK.(반찬용_500g_국내산)
10
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두부 행복한맛남
PK.(3kg_외국산)
40
양념재료
규격
1인량(g)
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연겨자 오뚜기
EA(100g)
2
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다진마늘(냉동)
PK.(1kg_중국)
2
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참기름(깨분100%) 행복한맛남
EA(1.8ℓ_외국산)
3
-
깨소금 동방제유
PK.(1kg_외국산)
2
- 쌀은 깨끗이 씻어 밥을 짓는다.
- 참나물은 씻어 4cm 길이로 커팅한다.
- 두부는 으깨서 물기를 빼주고 소금, 참기름, 참깨를 넣어 섞는다.
- 냄비에 물을 올리고 애느타리버섯, 참나물을 삶아서 무친다.
- 팬에 기름을 두르고 데친 애느타리버섯을 넣고 소금, 다진마늘, 참기름을 넣고 볶는다.
- 계란후라이는 해동하고 간장, 참기름을 3 : 2로 섞어 양념장을 만든다.
- 그릇에 밥을 담고 참나물, 두부, 애느타리버섯, 계란후라이, 조미김가루, 낫또, 연겨자를 올려 제공한다. (양념장은 따로 제공한다.)
TIP!
비빔밥 채소는 기호에 맞게 변경가능하다.
식단을 소개합니다.
참나물낫또비빔밥
미역국
너비아니구이
청포묵무침
깍두기
![[비건]두부비빔밥](https://tfs.ourhome.co.kr/file/recom_menu/20150930/1443576368238.jpg)
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