오징어콩나물비빔밥
오징어는 지방 함유량이 적고 단백질이 풍부한 영양가가 높은 식품이지만 강산성 식품이므로 오징어를 먹을 때는 반드시 채소를 곁들이는 게 좋은데 무엇보다도 물이 생기지 않도록 하는게 중요합니다. 갖은 아삭한 야채와 매콤달콤한 오징어를 비벼 먹으면 입맛이 없을 때 입맛을 살릴 수 있는 좋은 음식이 될 것입니다.
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분량 1인분
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조리시간 30분
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난이도 상
식재료
규격
1인량(g)
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깻잎(상)
KG(국내산)
3
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풋고추(상)
KG(찌개용_국내산)
2
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양파 행복한맛남(냉동)
PK.(볶음밥용_2kg_중국)
18
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콩나물(곱슬이,콩:중국산,미국산,캐나다산)(상)
KG
40
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청상추(상)
KG(국내산)
15
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아람미(센터9포이하)
EA(20kg_국내산)
120
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오징어볶음Ⅲ 행복한맛남
PK.(5kg)
45
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양배추
KG(커팅_국내산)
18
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당근
KG(커팅_베트남)
6
양념재료
규격
1인량(g)
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참기름(깨분100%) 행복한맛남
EA(1.8ℓ_외국산)
1
- 오징어볶음 과 청상추, 깻잎, 콩나물, 양파, 양배추, 당근, 풋고추를 준비한다.
- 콩나물은 데치고, 그 외 야채는 채썰어 준비한다. 오징어볶음을 해동 후 볶아서 준비한다.
- 재료준비가 끝나면 비빔밥용그릇에 밥을 담고 야채를 셋팅하고 오징어볶음을 담은 뒤 계란후라이를 올려 제공한다.
TIP!
오징어볶음을 장시간 볶을 시, 질겨질 수 있으니 주의하셔야 합니다.
식단을 소개합니다.
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