양지떡국
소고기를 넣어 진한 사골육수가 필요없는 떡국
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분량 1인분
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조리시간 40분
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난이도 중
식재료
규격
1인량(g)
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조미김가루(500g) 행복한맛남
PK.(반찬용_500g_국내산)
0
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순쌀떡국떡 행복한맛남
PK.(1kg_외국산)
180
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전란액 행복한맛남(냉동)
EA(1kg)
15
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(쇠고기)양지(냉동)
KG(덩어리호주)
28
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계란지단(냉동)(700g) 행복한맛남
PK.(180*160*2mm10ea)
15
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대파
BOX(깐것_10kg내외_중국)
3
양념재료
규격
1인량(g)
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물(메뉴가상)
EA(1ℓ)
400
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쇠고기맛국물내기 행복한맛남
EA(2kg)
0
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다진마늘 행복한맛남(냉동)
PK.(2kg_중국)
1
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맛소금 백설
EA(1kg)
2
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참기름(깨분100%) 행복한맛남
EA(1.8ℓ_외국산)
1
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(면세)국간장 신송
EA(14ℓ)
4
- 우양지는 흐르는 물에 핏물을 뺀후 2시간 동안 육수를 끓여 내고 쌀떡은 찬물에 헹궈 둔다.
- 육수가 우러나면 양지를 건져 잘게 찢은 후 국간장, 다진마늘, 참기름을 버무려 놓는다.
- 육수가 끓으면 떡을 넣고 끓이고 쇠고기맛국물내기와 맛소금을 넣어 간을 한다.
- 대파는 어슷 썰고 계란지단도 썰어 놓고 떡국이 끓어 오르면 전란액을 풀어준다.
- 불을 끄고 참기름을 살짝 뿌린다음 배식용기에 담아 찢어놓은 양지와 어슷썬 대파, 김가루를 얹어 제공한다.
TIP!
떡이 붙는 것을 방지하기 위해 헹궈준다.
식단을 소개합니다.
떡국
깻잎전
검정깨올방개묵무침
동치미
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