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[아워홈오피스]돌솥날치알밥

뚝배기를 뜨겁게 달군 후 제공하는 톡톡 터지는 식감이 일품인 돌솥날치알밥

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• 분량 1인분
• 조리시간 60분
• 난이도 중

식재료 규격 1인량(g)

• (포즈)날치알(레드)(냉동) PK.(800g_외국산) 25
• [23년산](초록)일선정품쌀(혼합) 구미(직송10포이상) PK.(20kg_국내산) 80
• (광천)조미김가루 PK.(500g_국내산) 8
• 무순 PK.(150g내외_미국) 2
• (면세)알밥단무지 늘품 PK.(1kg_중국) 20
• 통통맛살(게맛살) 한성 PK.(1kg) 30
• 깻잎(상) KG(국내산) 1
• 볶음참깨 행복한맛남 PK.(1kg_외국산) 1
• (리퍼브)다대기오이 KG(1kg_국내산) 30
• 배추김치(볶음밥용1cm) 행복한맛남 KG 50
• 당근 KG(깐것_200~250g_중국) 25

양념재료 규격 1인량(g)

• 참기름(깨분100%) 행복한맛남 EA(1.8ℓ_외국산) 1
• 고소한마요네즈 행복한맛남 PK.(2kg) 30

조리법

1. 밥은 고슬고슬하게 지어주고 단무지는 물기를 뺀 후 준비한다.
2. 깻잎은 곱게 채썰어 준비한다. 맛살은 굵게 다져준 후 마요네즈에 버무려 준비한다.
3. 볶음김치는 팬에 볶은 후 굵게 다져 준비한다. 날치알은 해동 후 준비한다.
4. 밥에 후리가케와 마요네즈를 넣고 버무려 준다. 돌솥뚝배기에 오일을 발라 준비한다.
5. 뚝배기에 밥을 넣고 밥 위에 단무지, 깻잎, 맛살, 볶음김치, 김가루, 무순을 올려준다.
6. 뚝배기를 달군 후 제공한다.

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