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[아워홈오피스]마늘닭볶음탕

매콤한 양념에 닭고기와 감자,당근,양파 등 채소를 끓인 메뉴

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• 분량 1인분
• 조리시간 40분
• 난이도 중

식재료 규격 1인량(g)

• (닭고기)닭토막(냉동) KG(중_80g_국내산) 160
• 당근 KG(깐것_200~250g_중국) 10
• 양파 KG(깐것_개당_230g 이상_중국) 20
• 감자 KG(깐것(손)_약70∼120g_국내산) 30
• 청양고추(상) KG(국내산) 3
• 대파 KG(깐것_중국) 10
• 후루룩누들밀떡(냉동) 토담 PK.(1kg) 20

양념재료 규격 1인량(g)

• 미생 행복한맛남 EA(1kg) 1
• 참기름(깨분100%) 행복한맛남 EA(1.8ℓ_외국산) 5
• 다진마늘(냉동) PK.(1kg_중국) 20
• (면세)덜맵게순한태양초고추장 해찬들 EA(14kg) 10
• (면세)진간장 미소찬 EA(13ℓ) 20
• 물(메뉴가상) EA(1ℓ) 300

조리법

1. 닭고기는 깨끗이 씻은 후 물기를 제거 후 준비한다.
2. 감자,당근,양파는 같은 모양으로 커팅 하여 준비 한다.
3. 대파는 5CM 크기로 크게 커팅해 놓고 청양고추는 어슷썰어 놓는다.
4. 볼에 진간장,고추장,고추가루,미생,설탕,참기름을 넣고 양념장을 만들어 놓는다.
5. 냄비에 대두유를 조금 두르고 대파를 넣어서 향을 낸다음 1)의 닭고기를 넣고 갈색이 나도록 볶는다.
6. 5)의 닭고기가 색깔이 나기시작하면 물,양념장을 넣고 끓인다.
7. 6)의 닭고기가 끓어 오르면 감자,당근을 넣고 끓이다가 마지막에 양파를 넣는다.
8. 7)의 닭이 익으면 뚝배기에 담고 화구에 한번 끓인 후 마늘을 듬뿍 얹어 제공한다

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