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[아워홈오피스]갓김치돼지고기찌개
갓김치를 넣어 더 깊은 감칠맛을 느낄수 있는 돼지고기찌개
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분량 1인분
-
조리시간 30분
-
난이도 중
식재료
규격
1인량(g)
-
(돼지고기)뒷다리(냉동)
KG(찌개용_국내산)
40
-
두부 행복한맛남
PK.(3kg_외국산)
80
-
갓김치 행복한맛남
KG
40
-
풋고추(상)
KG(찌개용_국내산)
2
-
홍고추(상)
KG(국내산)
2
-
양파
KG(깐것_개당_230g 이상_중국)
30
-
순후추
EA(200g)
1
-
대파
KG(깐것_중국)
5
양념재료
규격
1인량(g)
-
미생 행복한맛남
EA(1kg)
1
-
다진마늘(냉동)
PK.(1kg_중국)
1
-
다진생강(상)
KG(다진_국내산)
2
-
가공 꽃소금(수입) 동광
EA(20kg_외국산)
2
-
굵은고춧가루(건고추:국내산)
EA(1kg)
3
-
(면세) 순창 참진 태양초 고추장 청정원
EA(14kg)
15
-
물(메뉴가상)
EA(1ℓ)
450
- 두부는 사방1.5CM 정도로 썰고 양파는 채썰어준다.
- 냄비에 돈육을 담고 커팅된 양파와 민찌마늘, 민찌생강, 후추를 넣어 무친 다음 센불에 재빨리 볶는다.
- 2에 적량의 물을 붓고 끓이다가 팔팔 끓으면 고추장, 고추가루, 풋고추, 홍고추를 넣어 끓인 후 제염, 미원으로 간을 맞춘다.
- 마지막으로 두부를 넣어 살짝 끓인 후 어슷썬 파 홍고추 풋고추를 띄워낸다.
TIP!
양념한 고기를 센불에 저어가며 볶아야 특유의 누린내를 없앨 수 있습니다.
식단을 소개합니다.
갓김치돼지고기찌개*김가루
흑향미밥
햄전
연근조림
치커리무침
깍두기
![[아워홈오피스]참치김치찌개](https://d1nzxr3h07h50a.cloudfront.net/assets/prod/menu/655249da-05d6-42a7-a701-f14bd976cd39.jpg)
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