![[아워홈오피스]순두부찌개](https://d1nzxr3h07h50a.cloudfront.net/assets/prod/menu/540806cf-082f-4561-a0ce-53f2ade9dac2.jpg)
[아워홈오피스]순두부찌개
시원하고 얼큰하면서 감칠맛이 좋은 찌개메뉴
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분량 1인분
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조리시간 40분
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난이도 중
식재료
규격
1인량(g)
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자숙백합조개(60/80)(냉동)
PK.(1kg_베트남)
25
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순두부 행복한맛남
PK.(1kg_외국산)
200
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순두부찌개용양념장 행복한맛남
PK.(2kg)
20
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전란액 행복한맛남(냉동)
EA(1kg)
15
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대파
KG(깐것_중국)
5
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쥬키니호박(상)
KG(개당400g내외_국내산)
50
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청양고추(상)
KG(국내산)
4
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대란
PK.(개당52~60g/15ea_국내산)
55
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양파
KG(깐것_개당_230g 이상_중국)
40
양념재료
규격
1인량(g)
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참기름(깨분100%) 행복한맛남
EA(1.8ℓ_외국산)
0
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(면세)해양심층수새우젓
EA(1kg_베트남)
4
-
물(메뉴가상)
EA(1ℓ)
150
- 대파는 탕파로 썰고 바지락은 연한 소금물에 씻어놓는다.
- 솥에 조리량을 확인하고 물과 양념장을 넣어 끓여준다
- 끓기 시작하면 바지락을 넣고 끓여준 후 순두부를 넣는다
- 전란액과 새우젓을 넣고 끓으면 참기름과 대파를 넣어 배식한다.
TIP!
바지락 외 새우, 조개, 오징어 등의 다양한 해산물을 추가하여 제공하여도 좋습니다.
식단을 소개합니다.
바지락순두부찌개
잡곡밥
가자미구이
감자조림
오이지양파무침
깍두기
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