해물돈부리
탱탱하고 신선한 해산물과 매콤한 소스를 볶아 해물돈부리를 만들어 제공해 보세요. 센 불에 볶아 더 신선하게 칠리소스와 우동소스를 적절히 섞어 얼큰하게 제공할 수 있답니다. 고기를 싫어하시는 분들을 위해 제공하면 더욱 좋습니다.
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분량 1인분
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조리시간 30분
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난이도 상
식재료
규격
1인량(g)
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양파 행복한맛남(냉동)
PK.(볶음밥용_2kg_중국)
30
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피망(상)(청색)
KG(개당50∼90g_국내산)
15
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팽이버섯(상)
BOX(개당150g*34ea_국내산)
5
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솔방울 대왕오징어
PK.(250g_중국)
30
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자숙새우살(200/300)_132-198개 내외(삶은)
PK.(머리/껍질/내장/꼬리제거_300g_외국산)
10
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절단주꾸미
PK.(500g_베트남)
35
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죽순캔(편) 화풍
EA(2.8kg_중국)
20
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아람미(센터9포이하)
EA(20kg_국내산)
120
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당근
KG(커팅_베트남)
10
양념재료
규격
1인량(g)
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물(메뉴가상)
EA(1ℓ)
7
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다진마늘(냉동)
PK.(1kg_중국)
2
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카놀라유
EA(18ℓ)
5
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이온물엿 참고을
EA(5kg)
2
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굵은고춧가루(건고추:중국산) 해들촌
EA(1kg)
7
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(면세)가득한 태양초 고추장(캔) 해찬들
EA(14kg)
20
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우동소스Ⅱ(R)
PK.(2kg)
15
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스위트칠리소스(R) 행복한맛남
BOX(2kg)
10
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백설탕 CJ
EA(15kg)
1
- 솔방울오징어, 삶은새우살, 냉동주꾸미, 당근, 양파, 청피망, 죽순편통조림,팽이버섯, 우동소스, 칠리소스를 준비해둔다.
- 양파,당근,피망은 편모양으로 썰어 준비하고, 팬에 마늘을 넣어 볶다가 양파,당근,피망, 죽순, 팽이버섯을 넣고 센불에 볶아낸다. 준비한 해물을 넣고 볶다가 양념장을 넣어서 다시한번 볶아낸다.
- 그릇에 밥을 담고 볶은 해산물과 야채를 얹어낸다.
TIP!
국물이 많지 않은 덮밥이므로, 센불에 단시간 조리해 주세요!
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