![[아워홈오피스]닭맥적구이](https://d1nzxr3h07h50a.cloudfront.net/assets/prod/menu/f1a0e2fb-247d-44c5-9f25-53696576e345.jpg)
[아워홈오피스]닭맥적구이
단백질이 풍부한 닭고기에 고소한 된장 양념을 첨가한 건강 메뉴
-
분량 1인분
-
조리시간 30분
-
난이도 중
식재료
규격
1인량(g)
-
(닭고기)닭다리살(냉동)
PK.(껍질(유)2kg_브라질)
125
-
물(메뉴가상)
EA(1ℓ)
4
-
쪽파(상)
KG(깐것_국내산)
1
-
양파
KG(깐것_개당_230g 이상_중국)
25
-
쥬키니호박(상)
KG(개당400g내외_국내산)
40
-
가지(상)
KG(국내산)
40
-
파프리카(상)(오렌지색)
KG(국내산)
5
-
파프리카(상)(노랑색)
KG(국내산)
5
양념재료
규격
1인량(g)
-
가공 꽃소금(수입) 동광
EA(20kg_외국산)
0
-
순후추(후추100%)(파우치) 아워홈
EA(200g_베트남)
0
-
푸드림가는정백당(백설탕)
EA(15kg)
0
-
참기름(깨분100%) 행복한맛남
EA(1.8ℓ_외국산)
1
-
깨소금 동방제유
PK.(1kg_외국산)
1
-
양조식초 오뚜기
EA(15ℓ)
1
-
잡화청(사양 5%) 그린하우스
EA(1.2kg)
2
-
카놀라유
EA(18ℓ)
3
-
[스마일]다진마늘(중품)(냉동)(냉동)
PK.(1kg_중국)
2
-
미향 오뚜기
EA(18ℓ)
3
-
(면세)재래식된장 CJ(아워홈전용)
EA(14kg)
4
-
(면세)진간장 미소찬
EA(13ℓ)
2
- 쪽파를 송송 썰어두고 양파는 슬라이스. 부추와 양파,파프리카는 깨끗이 씻어 길이를 맞추어 채로 썰어 준비한다.
- 닭다리살은 적당한 두께로 포를 떠서 칼 등으로 두드려 준비한다.
- 분량의 물, 후추, 참깨, 미향, 마늘, 생강, 꿀, 된장, 쪽파를 섞어 양념장을 만든다.
- 닭다리살을 준비한 양념장에 20분 이상 재워두었다가 예열한 오븐에 구워낸다.
- 준비한 가지와 호박은 어슷하게, 파프리카 2종은 5*1CM로 커팅하여 그릴에 살짝 구워 맥적구이와 함께 곁들여 낸다.
TIP!
닭고기를 구워낸 후 팬에 남은 소스를 배식 때 닭고기에 추가로 발라내면 윤기와 색감을 살려 제공할 수 있습니다.
식단을 소개합니다.
닭맥적구이
잡고밥
김치수제비국
새송이브로콜리볶음
돌나물새콤간장무침
배추김치
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