![[아워홈오피스]후라이드치킨&새콤야채쫄면](https://d1nzxr3h07h50a.cloudfront.net/assets/prod/menu/edba130d-9c68-49cb-8b41-f93da993fbec.jpg)
[아워홈오피스]후라이드치킨&새콤야채쫄면
바삭바삭 치킨에 새콤달콤 쫄면이 어우러진 특색 메뉴
-
분량 1인분
-
조리시간 40분
-
난이도 중
식재료
규격
1인량(g)
-
(닭고기)닭토막(냉장)
KG(80g_국내산)
320
-
생쫄면(행복한맛남)(냉동)
BOX(국수용_5kg)
100
-
삼색야채(양배추, 적채/중국산, 당근/중국산)
KG(채썰기_두께_0.2cm_국내산)
40
-
취청오이(상)
BOX(10kg_국내산)
5
양념재료
규격
1인량(g)
-
치킨염지제(스파이시매운맛) 동원홈푸드
EA(2kg)
10
-
해피스푼 콩기름 CJ
EA(18ℓ)
30
-
핫치킨배터믹스 행복한맛남
EA(2kg)
30
-
쫄면양념장 행복한맛남
PK.(2kg)
30
- 닭고기는 흐르는 물에 한번 씻어 준비한 후 체에 받쳐 준비해준다.
- 물200G 염지제10G 20:1 비율로 섞고 닭을 제어준다. (12시간 이상)
- 염지된 닭을 체에 받쳐 물기를 빼준다.
- 배터믹스 반을 물에 풀어준다.
- 닭을 풀어둔 배타믹스 반죽에 담근 후 꺼내어, 배타믹스 가루를 뭍혀 170도~175도의 기름에 10분~12분 정도 튀긴다.
- [쫄면 조리법] 삼색 야채는 흐르는 물에 씻어 준비하고 , 물기를 제거하여 준비해준다. 오이는 흐르는 물에 씻어 준비한 후 , 채 썰어 준비한다. 쫄면은 소쿠리에 받쳐 풀어 놓고 삶는다.(끓고 나서 약 3분) 쫄면은 얼음물에 씻는다. 배식용기에 쫄면을 담고 야채를 담아주고 양념장을 얹어 제공한다.
TIP!
넓은 접시에 후라이드치킨과 쫄면을 함께 플레이팅하는 것이 포인트입니다.
식단을 소개합니다.
후라이드치킨&새콤야채쫄면
반달감자튀김
치킨무
콜라
![[아워홈오피스]깨장치킨비빔면](https://d1nzxr3h07h50a.cloudfront.net/assets/prod/menu/ce37c710-9da2-4ffe-b7c0-f18155b6bc3b.jpg)
![[아워홈오피스]청양풍치킨볶음밥](https://d1nzxr3h07h50a.cloudfront.net/assets/prod/menu/4f8c4a83-b677-4acd-9538-4df4acedb3f2.jpg)
댓글로 정보 공유해요
* 주제와 무관한 글, 도배성, 악성 댓글은 삭제 될 수 있습니다.
0 / 600
이런 점이 궁금해요
* 주제와 무관한 글, 도배성, 악성 댓글은 삭제 될 수 있습니다.